北京牛角村餐饮管理有限公司因官网多处宣传信息存在虚假或引人误解，被处警告、罚款10万元的行政处罚；董明珠表示，格力电器将成立预制菜装备制造公司。详情请看红餐网《每日餐讯》。南方都市报消息，北京市市场监督管理局官网显示，近日，北京牛角村餐饮管理有限公司因公司官网多处宣传信息存在虚假或引人误解，违反反不正当竞争法，被北京市朝阳区市场监督管理局处于警告、罚款10万元的行政处罚。据企查查信息，北京牛角村餐饮管理有限公司成立于2015年10月，牛角村烘焙是一家面包连锁品牌，同时提供多种简餐选择，包括比萨、炸鸡、薯条等。行政处罚决定书显示，北京牛角村餐饮管理有限公司（以下简称“牛角村”）2020年11月12日自建官方网站，其官网首页宣传内容 ：“拥有德国原装进口全自动智能化设备，满足十万级运营需求”“目前800多家专卖店已遍及全国35省市，并已走出国门”“斩誉无数的世界级西点烘焙大师”“3万平米工厂”等多处宣传信息存在虚假或引人误解。经核查，牛角村并没有德国品牌设备，亦无法阐述“十万级运营”的具体含义。牛角村最多时仅拥有28家专卖店，目前营业中的直营店6家，加盟店4家，其它店均已关闭，也未在国外设有专卖店。且牛角村没有自建工厂，无法提供加盟的“无数世界级西点烘焙大师”名单或其它证明材料。经判定，牛角村上述行为违反《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条第一款，根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十条第一款，北京市朝阳区市场监督管理局责令其立即停止虚假宣传的违法行为，并处罚款10万元。目前北京牛角村餐饮有限公司官网地址已无法登录。记者拨打了公司的相关电话号码，官方微博“牛角村烘焙”显示的企业电话号码显示为空号，北辰店号码已停机，昌平店门店人员回复不知道具体情况，也无法提供总部联系电话。证券时报消息，近日，一场探讨珠海市预制菜产业发展的座谈会在珠海召开，广东省农业农村厅有关负责人、相关处室、珠海市政府市长黄志豪、格力电器董事长兼总裁董明珠等出席。据悉，黄志豪在会上提出意见，希望格力电器和珠海农商银行两家企业发挥自身优势，分别牵头成立预制菜产业发展联盟和预制菜产业金融服务联盟。其中，预制菜产业发展联盟旨在构建全产业链联合体。董明珠在会上也表示，结合企业自身优势，格力电器将成立预制菜装备制造公司。预制菜装备制造公司将注重研发、生产和运销服务，为预制菜产业发展提供技术支撑。此外，格力预制菜设备还将与斗门区标准化厂房形成配套模式发展。以产业园区为平台，通过加强招商引资，吸引企业集聚，构建预制菜装备的研发、生产、运营全产业链体系，为白蕉海鲈、隆江猪脚等预制菜提供装备支持，推动各种品类开发，打造预制菜装备示范园区。记者注意到，在此之前，格力电器尚未有涉足预制菜产业方面的布局。不过，依托在空调压缩机等领域的技术积累，格力电器已在与餐饮密切相关的冷链领域深耕多年，已研制出全冷链系列产品，包括前端产地仓、中转物流中心、销售配送仓等冷冻储藏领域，远洋、陆地冷藏运输领域，以及与消费者最近距离的冷链终端。红餐网综合整理消息，中秋节假期，北京、武汉、湖南、重庆、江苏等地餐饮企业销售额同比皆有上涨，餐饮消费回升。在北京，部分餐饮企业客流和销售额都实现了快速增长。像北京华天饮食旗下老字号中秋期间堂食、外卖销售额同比去年增长超27.28%，其中同和居增长超过36%，鼓楼马凯餐厅甚至实现51.5%的高额增长。同时，珮姐老火锅、怂火锅、添好运港式餐厅等几家连锁餐馆在北京新开不久的门店，顾客排号等位的现象更是火爆。珮姐老火锅创始人颜冬生表示，中秋假期三里屯和合生汇新店翻台率高达6.7和7.76。武汉餐饮消费迎来一波小高峰。据武汉市餐饮协会会长刘国梁介绍，中秋假期，武汉市餐饮业平均上座率较2019年同期提高了18.5%。在这期间，湖锦酒楼三阳路店、新华路店、锦江店以及新荣店总计接待用餐人数超2万人，上座率较五一小长假上涨约20%。湖南消费市场也一片红火。据湖南省商务厅对全省371家重点零售、餐饮企业监测数据显示：中秋假期3天，全省累计实现销售105116.5万元，较去年同期增长10.5%左右。其中，零售业同比增长10.3%，外卖营业收入增长近5%左右。重庆消费市场的运行则回稳向好。9月12日，重庆市商务委发布消息称，中秋节期间，全市主要商圈和重点监测商贸企业零售额同比增长5.4%。据市商务委监测，中秋节期间，各区县节日消费市场回稳向好。其中，涪陵、南川、开州、彭水、大足中秋节消费分别同比增长了4.6%、11.6%、6.9%、5.8%、12.1%。此外，还有江苏、南京等地餐饮消费恢复态势都较明显。根据江苏省商务厅的监测和初步统计，9月10日至12日餐饮业营业额0.7亿元、同比增长11%；而南京市商务局监测的62家餐饮企业在中秋节期间实现销售额7526.8万元，同比增长9%，客流量262万人次、同比增长140.1%。36氪未来消费消息，近日，Grid Coffee首家门店正式落地北京，位于王府井银泰in88商城，目前处于试营业阶段。据悉，这家新的咖啡品牌由猿辅导母公司关联公司全资控股，高管也大多来自猿辅导创始团队。作为新品牌，Grid Coffee走起了网红路线，以醒目的绿色瓶身以及网格作为标志。这家门店位于商场一楼，附近商铺多为珠宝饰品店。门店一侧靠近王府井步行街，地理位置优越，也可见租金成本高昂。开业首日，店内并没有太多客流，顾客可到店或者通过小程序在线点单，选择自提或外带。这家面积大约30平米的门店布局相对简单，除了柜台和点餐区域，仅留出长条卡座供顾客休息，不设餐桌，与打造特色社交空间的咖啡店形成差异。Grid Coffee定位于精品咖啡，主打经典咖啡和手冲咖啡两个系列，共涵盖21个SKU，价格集中在25至30元。此前在8月份，Grid Coffee还在北京三里屯开设了一间快闪店，提供的SKU更为精简，仅有手冲咖啡，而新店补充了奶咖品类，满足大众口味。此外Grid Coffee还有一家位于望京的新店正在筹备中。作为曾经的教培行业头部玩家，猿辅导跨界卖咖啡之路能走多远？其能否创造更大的商业价值，未来还有待时间验证。北京青年报消息，近日，饿了么正式将“小份餐”纳入用户碳账户，消费者下单符合低碳的“小份餐”将获取碳积分（减碳量），并可兑换相关权益。“小份餐”可以为食量较小的消费者提供更多选择。80%的饿了么平台用户表示，增加小份选择后可以将餐食全部吃完，在没有小份餐选择的情况下这个比例是56%。而小份餐为“光盘行动”又增加了一个实现路径。“小份餐”被纳入碳账户后，用户下单时除了选择“无需餐具”之外，又多了一种既可减碳，又可积累碳积分的绿色消费方式。相较“无需餐具”，“小份餐”碳减排计算要复杂得多。因此，饿了么联合中华环保联合会绿色循环普惠专委会、北京绿普惠网络科技有限公司共同发起了餐饮行业减少食物浪费碳减排量计算的研究项目，并基于研究结果制定了“小份餐”碳减排计算标。以深受年轻人欢迎的螺蛳粉为例，一份重约700克，碳排放大致为2.6公斤。其中食材和运输的碳排放占比超过70%，烹饪阶段的碳排放约占10%，包装约占4%，外卖配送约占3%，厨余处置约占6%。如果用户选择小份螺蛳粉并且全吃完的话，可以减少碳排放约800克。饿了么“小份餐”项目负责人表示，随着“小份餐”标准研究与宣导实践的不断推进，会有更多餐饮商户参与进来，“小份餐”在节约粮食与碳减排上的潜力将得到不断释放，也将成为社会大众绿色生活方式中的优先选择。
注：本文由红餐网整合南方都市报、证券时报、36氪未来消费、北京青年报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编 | 红餐网_李金枝
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